（1）将思政元素融入教材内容

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，将挖掘的思政元素与相应的授课内容有机融合。如在“课程导论”中讨论《“健康中国 2030”规划纲要》，提出了推进健康中国建设，提高人民健康水平，以国家政策和文件激发学生的专业认同感和责任感。在国家政策规范中拓展《国民营养计划（2017-2030 年）》、“四个最严”和《食品营养强化剂使用标准》等，让学生学法、懂法、尊法、守法、护法、用法，增强学生的专业责任和诚信意识，提升道德、法律和职业素养，并结合中国传统典籍《论语》、《皇帝内经 素问》、《饮膳正要》等，提升学生的文化品位和精神内涵，提升文化自信，激发民族自豪感。从而实现思政教育与专业教育的同频共振。

（2）以信息化带动和提升教材的教学质量。

采用新形态一体化设计，配套丰富的数字化教学资源，包括微课视频、教学 PPT、习题，学习者可以通过扫描书中的二维码进行微课视频，提高学习的兴趣和效率。同时，在中国慕课网和超星泛雅平台分别构建了在线开放课程(MOOC)（https://www.icourse163.org/course/YZPC-1449998185)和超星泛雅（SPOC）（https://mooc1-2.chaoxing.com/course/200542303.html），使学习资源立体化，促进学习模式的创新和学习质量的提升。

（3）对接职业岗位，项目化教学与任务驱动模式编写教材

根据高职食品类专业的教学定位与特点，基于项目化教学与任务驱动模式编写教材，以有利于食品专业教学水平、提升人才的培养质量。以工作过程为导向，以典型工作任务为载体，结合中、高级营养师和配餐员等的国家职业技能鉴定标准，以案例导入和案例分析的形式编制而成。使学生学到的知识技能满足就业（首岗就业，多岗迁移）的基本需求。

（4）实验实训融入 HSE 管理模式

注重培养学习者的团队协作精神和安全环保意识，养成良好的实验劳动习惯。教材引入当前石油与化工行业普遍认可的“HSE”管理模式，对实验实训中可能存在的风险进行识别与评价，及时发现和消除安全隐患，保证检测人员的安全和健康，防止安全事故的发生，保障各项实验实训环节顺利运行。