（1）立足“三教”改革，提升教材质量

教材编写遵从“1234”原则。1个教学目标，即以教学标准为指导和依据，通过基于教学标准的再创作，落实教学改革精神。2个转变，即教学目标由传统应试教育向全面素质教育转变、由继承性教育向创新性教育转变。进行“3个整合”，即整 合教学资源、整合课程结构、整合教学内容。达到“4个强化”，即强化技能训练、强化实践性教学、强化创新创业能力、强化自我管理能力。

（2）课程思政融入教材、课程与课堂

坚持知识传授与思政教育的有机融合，围绕教学目标和职业素养设置了“思政育 人”内容，结合《论语》《皇帝内经 素问》等，丰富传统文化学识，培养学生的文化自信，激发民族自豪感，实现思政教育和知识教育的同频共振。

（3）精心设计教学项目，规划和实施项目任务

教材共设置 9 个项目、32 个任务。每个任务按照认知规律，设置预期学习目标， 依据完成任务途径进行内容编排，设置完成效果评价和知识考评内容（考考你），便 于学习者自查和老师检查学习效果。

（4）充分应用信息资源，建设立体教材

采用新形态一体化设计，配套丰富的数字化教学资源，学习者可以通过扫描二维 码进行微课学习，提高了学习的兴趣和效率。

（5）理论与实践相融合

根据项目知识和技能需求，设置 10 个任务实施内容，并引用了石油与化工行业 普遍采用的“健康、安全与环保”（HSE）管理模式，按照实际工作过程内容进行编 写，创造工作实境，为学生报考“营养师”奠定基础。